Nei giorni scorsi ho voluto visitare il Merano Wine Festival, devo dire che è stata un esperienza molto interessante, oltre trecento cantine di eccellenza da tutta Italia e non solo, riunite nel bellissimo spazio del Kurhaus in pieno centro a Merano, la possibilità di incontrare direttamente i produttori , degustare e farsi raccontare i loro vini,mi ha permesso di avere una visione d’insieme della viticoltura più qualificata e di intravedere anche gli scenari futuri: sempre più produzioni biologiche e attente alla “pulizia” del prodotto, la costituzione di consorzi che riuniscono e rappresentano piccole realtà molto valide di un territorio ma date le dimensioni avrebbero scarsa visibilità, sul fronte delle intolleranze alimentari i primi risultati che riguardano il controllo delle istamine presenti nel vino e responsabili di mal di testa e reazioni allergiche nelle persone intolleranti.
Per me un esperienza molto utile che mi permetterà di migliorare le mie proposte sugli scaffali dell’Amàur e che consiglio vivamente a tutti gli appassionati.
